咖啡再次“跑”出圈，瑞幸引领健康生活新方式

原创 CTI  大咖编辑室  

随着996、加班成为当代年轻人的生活常态。如何在密不透风的快节奏中守护自己的健康指标，成为越来越多人的思虑。对于任何一种食物或饮料，人们对其的讨论最终都会落到“健康”上。

被称作“续命水”的咖啡解救了日常中无数困倦时刻，但长期饮用咖啡是否健康，如何喝咖啡更健康，在不少人心里也打着问号。

截图自小红书

其实全世界范围内针对咖啡健康的研究已经不少，且一直没有停止。

北京大学公共卫生学院教授马冠生在《2021咖啡健康化趋势洞察报告》指出，越来越多的研究显示，咖啡在保护肝脏、调节脂质代谢、抗氧化、抑制癌症等方面有正向关系。美国伊利诺伊大学的一项研究表明，运动后饮用咖啡饮品有助于降低因运动而引起的肌肉疼痛，加速身体的恢复过程。

这些无疑精准击中年轻人的需求，咖啡对于运动的诸多好处，给年轻人爱上咖啡增加了一个新理由。

作为深受年轻人喜欢的咖啡品牌，瑞幸也一直将健康作为其核心理念，并不断通过能够让更多人参与进来的行动方式，进一步传播咖啡健康知识，传递咖啡健康理念。

我们不妨和瑞幸一起迈开脚步，进一步认识一下咖啡，或许除了提神醒脑，咖啡还能给你的健康带来更多惊喜。

健康中国行，

让全民健身更“燃”

咖啡与减脂的正向关系并非一项新概念。多项研究显示，饮用咖啡能增加脂肪氧化率，促进体重和体脂的减少，同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性。运动前半小时喝一杯黑咖啡，也早已成为许多健身人士的习惯。

今年8月，瑞幸宣布启动“瑞幸咖啡健康中国行”活动，并在上海和杭州发起“ColorRun咖啡健康跑”活动，吸引了众多有跑步健身习惯人群的参与。此后，瑞幸还在其他城市面向不同人群发起“健康跑”活动，并同公益活动结合起来，在传递咖啡健康理念的同时也践行着企业社会责任。

10月底，“瑞幸咖啡健康中国行”走进北京大学支持“未名湖畔百公里接力跑”，将咖啡健康理念带入年轻的师生群体。同时，在品牌成立6周年之际，瑞幸咖啡携手爱佑慈善基金会，在北京、上海、厦门及新加坡等16个分公司开启“瑞幸咖啡健康中国行”6KM公益健康跑活动。

11月初，在中国记者节当天，瑞幸咖啡还特别邀请媒体记者、运动达人加入到“瑞幸咖啡健康中国行”公益健康跑的队伍中。

这是瑞幸首次针对特定的行业发起健康跑活动，通过记者、KOL作为媒体从业者的视角和影响力，让其主张的健康生活方式和健康、时尚的品牌形象得以更多元广泛地表达和传播。公益健康跑活动中，所有参与者跑出的步数将变成相应的爱心公益金，捐赠给偏远山区的困境儿童，为孩子们送去温暖与勇气。

健康中国行的跑步活动，不仅让同频的健身人群顺理成章加入其中，这项没有场景和器械限制、参与流程简单的运动也能自如地进入不同场景，让更多具有不同运动基础的大众来参与其中，在锻炼身体的同时，感受咖啡所能带来的健康力量。

低热量无负担，

咖啡成为新晋“快乐水”

随着国民健康意识的增长，当代年轻人对健康生活的践行不止于运动健身，还体现在日常饮食中。

《2021 咖啡健康化趋势洞察报告》中的调研数据显示，咖啡健康价值带来了咖啡消费量的明显提升，其中39%的增量源自碳酸饮料消费减少，27%源自奶茶消费的减少。

相较于高热量、高糖、高脂的饮料，咖啡不加糖也可以好喝，现磨咖啡更显著地降低了身体的负担。

近几年来，咖啡饮品品类和口味的多元化，在提供给饮用者精神愉悦的同时，也带来味蕾享受和健康能量。冷萃咖啡、气泡美式是低糖低热量的代表；仅添加了牛奶的拿铁、澳白，好喝营养；燕麦拿铁、生椰拿铁，在保持原料简单的同时带来丰富浓郁的口感，为乳糖不耐受人群提供了丰富的“奶”咖选择。

咖啡健康价值的认知强化，也激活了产品创新方向，众多品牌推出主打健康的咖啡饮品。

比如瑞幸咖啡在2022年上新“0卡糖”系列冰咖，先后推出初恋青提拿铁、抓马西瓜拿铁、橘金/西柚气泡咖啡等多款水果风味冰咖。产品类型涵盖了果咖和奶咖，风味选择多样，更重要的是，在瑞幸原创的“超级0卡糖工艺”加持下，让消费者不必再在美味和健康之间艰难取舍。好喝的饮品，也可以轻盈无负担。不得不说，瑞幸是懂得如何拿捏年轻人的心的。

不仅能提神醒脑，

咖啡真的能“续命”？

提神醒脑、帮助减脂，成为推动咖啡消费的新动力。

随着咖啡健康的认知逐渐普及，咖啡健康相关话题热度提升，出现在各大社交媒体、搜索引擎热门榜单上。

前不久，#原来秋天喝咖啡的好处这么多#冲上微博热搜榜单，北京大学公共卫生学院教授马冠生介绍，喝咖啡不仅有利于提神醒脑，在护肝、抗氧化等方面都有不错的健康功效。

据统计，从全球范围来看咖啡与健康的研究跨度超过20年，文献数量超过3000篇。咖啡的健康功能正逐一被论证，而这些功能，精准踩在Z世代消费者的健康痛点上。

比如几乎全民关注的护肤问题，100ml咖啡抗氧化成分≈100g草莓，咖啡中含有绿原酸、咖啡因、单宁酸等多种抗氧化成分，可能有减少皮肤水分流失、皮肤光老化，抑制皮肤色素沉着的作用。

也有大量研究表明，适量饮用咖啡可能降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的发生风险，给熬夜党养肝护肝带来了一份保障。

领跑健康赛道，

引领多元健康生活方式

咖啡的健康价值被不断挖掘验证，咖啡正式加入年轻人的养生必备清单。

《2021 咖啡健康化趋势洞察报告》显示，主流饮品中，咖啡健康的国民认可度已达69%。在受访者中，95后比其他年龄段更专注饮食健康，占比高达52%，对饮品健康功能的敏感度更高。当更愿意为健康买单当Z世代成长为咖啡消费主力军，咖啡市场的新地图也由此展开。

要知道，咖啡近年来的频频出圈，消费场景开枝散叶，离不开品牌的探索和系统布局。早已将“健康”加入品牌定位的瑞幸，正持续将“健康”理念层层渗透到产品和营销创新中。

截图自小红书

丰富产品线，是瑞幸基于品牌创新能力和市场洞察的基本操作。主打植物基的生椰拿铁，乳糖不耐受群体友好；厚乳拿铁系列包含双倍乳蛋白，营养丰富；“0卡糖”系列冰咖则兼顾了美味和轻盈无负担......频出的爆款新品，持续满足着多元的健康需求。

明星合作方面，瑞幸在5月官宣了刘畊宏为冰咖推荐官，给全网“刘畊宏女孩”提供品类丰富且有效的减脂饮品选择。去年签下谷爱凌为代言人，今年6月成为中国国家女子篮球队官方合作伙伴等一系列与运动新星的联动，不仅带来可观的流量和转化，也一次次巩固瑞幸健康的品牌形象。

8月启动的“瑞幸咖啡健康中国行”活动，更是将咖啡健康的理念落到实处。健康跑活动的足迹布及各个圈层、年龄阶段的消费者，让跑步和咖啡深度绑定。

于此同时，瑞幸多场景、高密度的门店，为人们在移动、户外的运动场景中获得好咖啡提供可能。由此，咖啡成为年轻人触手可及的健康日常。

飞跃式的市场发展，让咖啡在中国消费者眼中已经不仅是用来表达身份、辅助社交的商品，而逐渐成为一种具备普及性的日常饮料。如今，咖啡的健康属性正在获得日渐广泛的认知，人们选择咖啡、爱上咖啡的理由又多了一个。

擅于破圈的瑞幸，基于对市场的敏锐洞察、万店规模和产品研发实力，率先布局了健康赛道，从品牌形象到饮品品类，全方位呼应消费者对于咖啡健康化的需求。

可以预见的是，未来将有更多以健康为出发点的消费者可能被养成咖啡的深度用户，咖啡市场的潜力也进而被再度发掘。健康生活为主导的咖啡市场或将迎来一个新的飞跃式增长。