任何一个环节疏漏造成重大食安事故都可能让公众对预制菜的信心蒙上阴影

《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》推出引发了社会的关注其中构建预制菜质量安全监管规范体系作为第二条措施，成为了高质量发展的点睛之处可以说，只有依赖长效可控的安全监管体系，预制菜才能拥有持久的生命力与影响力

因此按照措施要求，广东要组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准这本身就是为安全监管确立标杆究竟预制菜做出来是不是合格，就看能不能符合订立的标准这还不够，有关社会团体，企业制定预制菜团体标准，企业标准，也将积极引导预制菜行业自律有序发展标准越高，预制菜才发展水平才可能越高否则，在低标准的状况下，预制菜必然是泥沙俱下，人人可做，陷入低水平低成本混战那么，高水平，高价格，高质量的预制菜标杆就会很难树立起来

此外，依托广东农产品保供稳价安心数字平台等，对预制菜检测方法进行研究，定期组织有资质的第三方检测机构开展抽检，探索建立预制菜产业链供应链常态化质量安全评估体系也是重中之重从田头到餐桌的安全，都是需要监管部门通力合作，才能保证预制菜质量安全的任何一个环节疏漏，造成重大食安事故，都可能让公众对预制菜的信心蒙上阴影因此，民以食为天，食以安为先，预制菜的安全监管，必然要伴随其生命周期的