酒精实践与复兴总体规划的前沿只为一抹汾酒香

穿越千里，只为一抹汾酒香日前，汾酒首届工作坊——全国主流媒体粮食基地巡展在张掖山丹军马场举行全国主流媒体齐聚山丹军马场，体验从一粒种子到一抹清香的奇幻旅程

青粮基地是汾酒生产的第一车间，也是汾酒复兴总纲领的最前沿去年10月，我走进汾酒第一车间，选择山西沁县汾酒高粱基地作为第一站，成功打造了一个引起业界关注的重大IP今年，汾酒再次邀请近百家主流媒体走进山丹大麦原粮基地，体现了汾酒以品质为根本，加速汾酒复兴，打造一流企业的信心和决心

在活动现场，汾酒集团党委书记，董事长袁庆茂表示:我们希望通过实地考察，让大家深入了解汾酒在粮食安全，原粮基地建设，生态循环产业链等方面所做的努力，真切感受汾酒的‘粮心’和品牌自信，进一步推动汾酒的品牌发展。

追溯一粒种子的源头:探寻汾酒的芬芳之源

十年前，为了让汾酒的品质保持在行业内的领先地位，汾酒开始在全国范围内精选各类优质粮产区，建设自己的汾酒原粮基地。经过长期全方位的示范，山丹军马场凭借优质的土壤，气候，环境，成为汾酒的大麦生产基地:

山丹军马场，位于祁连山北麓，日照时间长，昼夜温差大，土层深厚疏松，有机质丰富，周围无工业，无污染是纯天然绿色沃土，产出的大麦籽粒大而饱满，淀粉含量高，是酿造汾酒的最佳粮食之一

置身山丹军马场，嘉宾们亲身感受到大自然的雄伟之美——海拔4000米的祁连山，这里冰雪消融，以平均每秒10米的流速滋润着河西走廊的农耕绿洲，一望无际的麦浪，汹涌澎湃，说明汾酒飘香种山军马场大麦种植技术员王家卫描述了这里种植大麦的天时地利他说山丹军马场海拔2700米，这里种植的大麦品种是垦啤7号，因为这里海拔比较高，这里种植的大麦品种蛋白质含量比较高，适合做曲，所以特别适合酿酒

在极端的自然环境下，大麦不畏严寒酷暑，历经八十一难，在最好的土壤里生根发芽通过最严格的筛选，达到蛋白球，面筋，胚乳含量的要求，最终成为天然有机原粮然后把优质大麦千里迢迢运到山西，为瓶装优质汾酒的酿造提供了香曲

技术研发，品质创造:为汾酒香注入极致匠心。

除了天时地利人和，人和的品质打造和技术研发也尤为重要今年以来，汾酒原粮基地加大新品种选育和推广力度，加强新品种，新技术的引进和推广，实现农业发展与现代科技的有机结合，提升基地原粮品质，为打造浓香型酒魂注入极致匠心

现场，山西农业大学小麦研究所大麦专家周元成向与会嘉宾介绍了最新研发成果:通过几年的试验，鉴定选育出大麦新品种汾酒大麦30，已被农业部登记为汾麦30通过对比实验，汾麦30原酒的优曲，出酒率，感官评分均优于目前使用的大麦品种

下一步，我们将尝试建立汾酒用‘制曲’大麦的企业标准，为今后汾酒生产的标准化，规范化奠定基础周元成介绍

山西农业大学高粱研究所高粱专家平其俊爱向来宾介绍了高粱新品种——汾酒高粱30号，并建议农业部将其注册为汾酒30号梁30产量高，商品性好，丰产稳产，具有很高的耐瘠薄性和养分利用率试验表明，2021年汾酒高粱30新品种具有广阔的应用范围和应用前景目前已通过汾酒原粮基地种植试验

如果说品质是一个品牌的基石，那么技术和品质就是汾酒品质的两翼，也是汾酒保持核心竞争力的重要保障做好全产业链管控，以更高的标准和要求提升品牌忠诚度:这是袁董事长在复兴号节目中提出的汾酒对品质的要求，也是汾酒原粮基地建设发展过程中不断的追求

建立葡萄酒企业原粮基地的标杆:酒精中毒实践与复兴总体规划的前沿

用匠人之心酿造纯正，纯正，纯正的汾酒，始于源头的涓涓细流，始于一寸土地的选择与丈量，始于一粒粒种子的试种从2012年开始，汾酒在山西，河北，吉林，内蒙古，甘肃等地规划建设约120万亩原粮基地从酿造源头入手，构建一套贯穿全产业链的统一标准，以现代农业发展理念为指导，为汾酒酿造提供了品质优良，产量稳定的原料基础保障

汾酒原粮基地自建立以来，一直按照因地制宜，逐步推进，优势区域集约种植的布局要求，充分发挥资源，气候，区位优势，积极与原粮生产优势区域合作，不断优化基地模式，成为我国酒企建设原粮基地的标杆和天花板。

同时，在优化基地模式，加强对基地的管理和控制方面，运用数理手段和物理手段，汾酒原粮基地一直走在时代前列，引领行业浪潮今年，原粮公司在基地种植管理方面提出了新的要求同时，采取多维管控，探索出溯源系统+手机管理软件+派驻基地管理员的新模式，对基地进行实时监控，实现了每个基地种植全过程的数字化监督管理，真正实现了种植，采集，储存，运输一体化网格化，大大提高了种植效率

建设绿色原粮基地的标杆，是站在践行汾酒复壮总纲领的最前沿目前，白酒行业的发展趋势正在从高速增长转向高质量增长面对新的机遇和挑战，汾酒将围绕123复兴总纲领，坚持以质量为根本，将科技创新与工匠精神相结合，打造精益求精的高品质产品，加速汾酒复兴的征程