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莲藕煲汤的做法有哪些?莲藕排骨汤

2022-02-14 04:11:44   来源:养生之道网  阅读量:17564   

相信很多人很喜欢吃莲藕,不管是炒的还是煲汤的,莲藕在味道上都是很迎合大众需求的,他的味道鲜美而且有微微的清甜,那么,今天小编就来给大家介绍一道跟莲藕有关的汤品,莲藕排骨汤下面小编来说说它的做法和小窍门,还有食用的注意事项

莲藕排骨汤的原料:排骨一斤半,藕两斤,

莲藕排骨汤的配料:姜,花椒,黄酒,盐,

莲藕排骨汤的做法:

1,排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起,藕切虚或切段后用刀拍破,老姜一切,用刀拍破。

2,把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒,花椒,老姜。

3,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

注意事项:

1,选择莲藕的时候,最好选红花藕,边沿有九个孔,这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

1,煲的过程中,把浮在面上的油泡沫撇掉,这样汤色才清,且不会肥腻。

2,一定要让水盖住莲藕和排骨,颜色才不会变黑。

3,在放入材料时,顺便舀一小勺白酒加人汤中,可祛除猪骨所带来的腥味。

4,若想汤味更加鲜美,可放点蜜枣作调味。

莲藕排骨汤的功效

本汤可清热消痰,补血养颜,凡贫血,心慌失眠者皆可食用。

1,莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为灵根,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。

2,老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

3,藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血,体弱多病,食欲不振者适宜产妇不宜过早食用

莲藕味到清甜,含有较多的淀粉,蛋白质,维生素等营养物质,藕肉易于消化,适宜老少滋补但是,不是好的东西食用越多就越好,该汤在一定程度上可以滋补身体,但是过多不仅没有作用,还会造成身体的负担,所以,在食用时,要注意适量食用

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